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2017-03-03

登録レストラン数が2,000軒を突破しました!

登録レストラン数が2,000軒を突破しました!

昨年8月25日のSENDリリース1周年と契約レストラン数1,000軒達成のアナウンスから、あっという間に半年が経ちました。 その後も登録レストラン数は加速度的に増加しており、本日2,000軒を超えることができました。

これもひとえに、SENDという新しい農産流通モデル作りに参画して下さっている全国の生産者さんと、サービスにご賛同・ご利用頂いているシェフのみなさまのおかげです。SENDスタッフ一同、感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます! 

SENDでは日々、シェフの皆様から「各地の風土や季節を感じられる食材を使いたい」、「市場にない食材に出会いたい」、「生産者のことをもっと知りたい」という強い声を頂いております。特に都心部のグルメ・エリアのシェフの皆様からは多くの食材リクエストを頂いているほか、ミシュランやビブグルマンを獲得されたお店からは「SENDがあるので、食材の選択肢や表現を広げることができた」とのお言葉を頂けるまでになりました。 

しかしこの1年半、全てが順調であった訳ではありませんでした。 お取引店舗数が少ないときは生産者さんからの「もっと流通させてほしい」という声に応えられなかったり、店舗数が増えると逆に人気の食材があっという間に売り切れてしまったり、ということもありました。お叱りや励ましを頂きながらも、皆様に引き続きご利用を頂けていることで、以前よりもはるかに多くの食材を取り扱いできるようにもなり、需要のある作物については「契約生産」への切り替えを進められるようにもなりつつあります。 

まだまだ小さいサービスではありますが、今後ともSENDを通じて、「生産者がモチベーション高く生産に取り組める環境づくり」を目指し、「作り手と買い手の間の情報や物流の垣根のない社会」を実現できるよう、スタッフ一同、頑張ってまいります。 

これからもSENDをご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

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